Kue Lobak (Turnip Cake). Learn how to make this delicious savory Cantonese turnip cake or known as lo bak go (kue lobak). The savory cake is steamed and then pan-fried. I remember the middle-age man who rode on his motorcycle with a large rectangle shape crate securely position on the passenger seat passed by our.
Having sampled versions of turnip cake (or lo bak go, as it's known in.
Kue lobak (Chinese radish cake) is a steamed daikon/radish cake, a very popular dimsum item, and also widely sold as street food in many Asian countries.
Kue Lobak - Chinese Radish Cake.
Perlu anda ketahui bahwasannya anda berada ditempat yang tepat bila anda sedang mencari resep kuliner kue lobak (turnip cake) ini. disini kita akan sedikit banyak mereview perihal seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya dapat menjadi sebuah kuliner yang lezat untuk ayah ibu kita dan teman dekat. siapkan alat tulis apabila dirasa perlu untuk olahan ini. dikarenakan membuat kue lobak (turnip cake) ini memerlukan sedikit waktu dalam membuatnya.
Citarasa menjadi suatu hasil akhir dalam keberhasilan kalian dalam memasak sebuah kuliner seperti halnya olahan kue lobak (turnip cake) ini, sebab itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang penting kita perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa makanan yang spesial dalam makanan kita, dan hal itu bisa menyenangkan keluarga ataupun partner kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Learn how to make this delicious savory Cantonese turnip cake or known as lo bak go (kue lobak). The savory cake is steamed and then pan-fried. I remember the middle-age man who rode on his motorcycle with a large rectangle shape crate securely position on the passenger seat passed by our.
Baiklah, mari kita mulai saja pembuatan olahan kue lobak (turnip cake) ini. sobat sedikit banyak memerlukan 11 bahan perlengkapan untuk masakan ini, dan kami rasa bahan dibawah ini lumayan mudah untuk didapat di sekitar kita. dan setidaknya sobat akan memulai mengolah nya dengan 10 langkah mudah, supaya masakan kue lobak (turnip cake) nantinya bisa menghasilkan rasa yang nikmat untuk anda rasakan. baik segera saja kita mulai.
Kebutuhan bahan dari Kue Lobak (Turnip Cake):
- Sediakan 1 kg dari lobak.
- Anda perlu 350 ml - air perasan lobak.
- Sediakan 150 gr - tepung beras.
- Memerlukan 25 gr dari tepung maizena.
- Berikan 25 gr - ebi (udang kering), seduh.
- Berikan 3 siung - bawang merah.
- Memerlukan 2 siung dari bawang putih.
- Perlu 1 sdt untuk Gula.
- Siapkan 2 sdt untuk Garam.
- Berikan 1 sdt untuk Merica.
- Berikan 1 sdt untuk kaldu jamur.
Konon kabarnya kue lobak merupakan salah satu menu standard dim sum di Hongkong atau China dan juga beberapa negara lainnya yang menyajikan dim sum sebagai salah satu sajiannya. Resep dimodifikasi dari Taste Hongkong - Turnips & Radish Cake With Chinese Sausages. Turnip cake is a Chinese dim sum dish. The less commonly used radish cake is a more accurate name, as Western-style turnips are not used in the dish but rather shredded radish.
Berikut ini masakan Kue Lobak (Turnip Cake) tentang proses pembuatan nya:
- Lobak di cuci, kupas, potong2, dan blender/chopper/parut dagingnya hingga halus. Peras airnya hingga keluar ampasnya. Ukur airnya 350 ml, jika kurang, tambahkan air sehingga mencapai 350 ml.
- Campur tepung beras dan tepung maizena, beri air perasan lobak, aduk dgn whisk spy tdk menggumpal, jika perlu saring hingga didapat adonan yang lembut..
- Masukkan ampas lobak kedalam adonan tepung beras diatas. Aduk rata. Beri garam, gula secukupnya (boleh dicicip sedikit utk tau pas nya).
- Ebi yg sdh diseduh ditiriskan, kemudian bersama bawang merah, bawang putih dicincang/blender agak halus..
- Tumis cincangan ebi, bawang merah dan putih dgn sedikit minyak hingga harum, masukkan merica dan kaldu jamur, masukkan juga adonan lobak. Aduk aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi menggumpal. Angkat.
- Siapkan loyang yg sdh dioles minyak sayur, masukkan adonan diatas kedalam loyang, tekan dan ratakan.
- Kukus loyang berisi adonan pasta lobak dlm kukusan kurang lebih 30-45 menit, tergantung tinggi loyang.
- Angkat dari kukusan, biarkan dlm suhu ruang, klo perlu sesudah itu masukkan kedalam kulkas 1-2 jam.
- Setelah set di kulkas, keluarkan kue lobak dr loyangnya, potong2.
- Goreng potongan kue lobak dengan sedikit minyak, bolak balik, jika sudah mulai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal botolan.. Yummy.....
Turnip cake (蘿蔔糕/萝卜糕) is a dish that you often find at dim sum. Although it is plain to look at, a good pan-fried turnip cake is a flavor explosion. Pan frying the turnip cake gives it a crispy exterior, while the inside stays soft. The Chinese turnip cake is a popular dim sum item and a festive dish for Chinese holidays, including Chinese New Year. The first time I tried turnip cake at a dim sum restaurant, I wasn't very impressed.
Tadi sudah kita catat perihal resep makanan kue lobak (turnip cake) yang bulan ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, sebab kualitas rasa nya yang spesial dan lumayan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran makanan ini menjadi sesuatu olahan yg disukai banyak orang. berikut sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadi referensi kalian untuk menambah koleksi resep masakan di buku kalian, sampai jumpa.
